從“一棵草”到“一杯奶”育出千億級產業群
呼和浩特全產業鏈打造“中國乳都”升級版
天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。傳唱千年的詩句，讓敕勒川草原美景名揚天下。如今，依然是這里，從一棵綠色的小草開始，直到變成流淌不盡的牛奶，日夜不停地灌裝進億萬個小盒，運送到全國各地，走進千家萬戶。
內蒙古自治區呼和浩特，這座塞外青城涌現價值千億級的產業集群，引起世界的矚目。
156座規模化奶牛牧場、奶牛存欄34萬頭，全球乳企前十強伊利、蒙牛“兩牛”并立，全國唯一的國家乳業技術創新中心，全國最大的牧草種質資源庫，2022年乳制品全產業鏈營業收入突破2200億元、占據全國半壁江山……
推進奶業振興，責無旁貸，這是呼和浩特市委市政府的共識。作為“中國乳都”，呼和浩特要引領中國乳企全產業鏈發展，發展高效節糧型畜牧業，有效帶動農戶增收致富，鞏固脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接，維護大食物安全，為國人提供更加豐富、營養健康的食物供應。
近年來，呼和浩特充分發揮自身優勢，在發展千億級奶產業中形成“育好種、種好草、養好牛、產好奶、建好鏈”的全產業鏈，著力破解制約乳業發展的“草源”“牛源”“奶源”問題，推動呼和浩特建設乳業核心區。
牛的種源是奶業的“芯片”，也是奶業振興的瓶頸。近年來，呼和浩特不斷加強奶牛的良種繁育工作力度，依托相關科研單位和奶牛擴繁場，加快建設高產奶牛育種核心群，力爭成為國家奶牛繁育基地。
在位于和林格爾新區的賽科星公司，科研人員每天都在進行奶牛干細胞基因編輯生物育種關鍵技術的研究。目前，賽科星已建成世界領先的奶牛核心育種場，年產高產奶牛性控胚胎5萬枚。
如今，呼和浩特已建成4個奶牛綜合生產性能測定中心、2個奶牛核心育種場和16個良種奶牛擴繁場，高標準奶牛繁育技術體系和平臺已在呼和浩特落地見效，清水河奶牛核心育種場成為目前國內規模最大、技術集成要素最全的奶牛核心育種場，現有存欄奶牛2600余頭，每年可培育頂級乳用種牛500頭。
種好草是奶業的保障，優質牧草為奶牛提供充足的營養。依托中國農業科學院、內蒙古農牧業科學院和蒙草集團，全國最大牧草種質資源庫在呼和浩特建成，與優質牧草相關的一系列技術研發正在這里開展，力爭在未來實現苜蓿平均畝產、粗蛋白含量等重要指標達到國際領先水平。
2019年以來，蒙牛旗下現代草業有限公司從種業、種植技術、機械作業等環節著手，通過與科研院所和種植專家合作開展優質牧草技術攻關，對標進口苜蓿草，不斷提高牧草產量和質量。“我們充分發揮權威科研機構對籽種選擇、播種、植保、機械使用、收割打捆等種植全過程的技術賦能作用，最大化保證牧草的營養和色澤鮮綠，確保牧草品質穩定。”該公司總裁黃勇強說。
目前，呼和浩特已建成優質飼草基地130萬畝，“十四五”期間還要持續改良170萬畝鹽堿地，屆時飼草面積將突破300萬畝，青貯玉米、燕麥草、優質苜蓿基本實現自給自足。
奶牛很嬌貴，養殖水平直接決定牛奶的品質。走進規劃奶牛存欄12000頭的伊利敕勒川智慧生態牧場，24棟標準化牛舍整齊排列，全智能無人擠奶系統、自動飼喂系統、清糞機器人等先進設備讓牧場“科技感滿滿”，先進的技術保障讓這里的奶牛單產達到14噸以上。
“十四五”期間，呼和浩特規劃建設30個高標準大型奶牛牧場，目前已經開工建設26個，到2025年實現奶牛存欄60萬頭。
牛奶從牧場再到消費者手里，中間是牛奶工廠，這是我國奶業發展最快的環節之一。“每秒鐘生產11包牛奶，每小時生產4萬包牛奶，是全球灌裝速度最快、自動化和智能化水平最高的生產線……”在位于呼和浩特城西的伊利現代智慧健康谷全球智能制造產業園，講解員的介紹讓眾多游客驚嘆。
近年來，呼和浩特還大力引進設備制造、包裝耗材、冷鏈物流等企業，已形成從“一棵草”到“一杯奶”的全產業鏈，并且不斷加強產業鏈與農牧民、上游合作伙伴的利益聯結機制。
奶業振興，讓呼和浩特得到業內越來越多的認可，注重創新、低碳、可持續的發展模式也受到廣泛贊譽。（記者 張云龍、朱文哲、趙澤輝、蔣婧）
