新華社太原1月11日電 題：山西學(xué)校食堂反餐飲浪費(fèi)有新招兒：輪流督導(dǎo)、周末“報(bào)飯”、師生定期開會(huì)
新華社記者李紫薇
即使在家，山西省澤州縣高都鎮(zhèn)中心學(xué)校泊南小學(xué)四年級(jí)學(xué)生李卓曦也會(huì)把飯菜吃得干干凈凈，將餐桌收拾利索。她的媽媽說，這是在學(xué)校養(yǎng)成的好習(xí)慣。
泊南小學(xué)副校長成花榮最愛收到這樣的反饋。2018年以來，經(jīng)不斷探索，泊南小學(xué)的老師們?cè)O(shè)計(jì)出了一套“反餐飲浪費(fèi)學(xué)生督導(dǎo)員制度”，幫助學(xué)生養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。因成效顯著，食堂干脆撤掉了潲水桶。
“每學(xué)期的頭兩個(gè)月是節(jié)糧教育的關(guān)鍵時(shí)期。”成花榮介紹說，新入學(xué)的小學(xué)生需要從頭開始培養(yǎng)習(xí)慣，放假期間，老生的習(xí)慣也有所松動(dòng)。針對(duì)這一情況，學(xué)校食堂吃飯的72名學(xué)生中，三年級(jí)以上的學(xué)生都要當(dāng)一周督導(dǎo)員，在食堂制止餐飲浪費(fèi)。“通過角色轉(zhuǎn)換，學(xué)生會(huì)對(duì)節(jié)約糧食有更加深入的認(rèn)識(shí)。”
除此之外，泊南小學(xué)每個(gè)在食堂吃飯的小學(xué)生都有自己的固定座位，誰剩了飯，一目了然。同桌就餐的4名小學(xué)生中，還需選一名小組長，督促大家節(jié)約糧食。記者在泊南小學(xué)食堂看到，學(xué)生們把飯菜吃得干干凈凈，洗碗池內(nèi)基本沒有剩飯，離開前將餐桌收拾干凈。
泊南小學(xué)校長田海兵說，最關(guān)鍵的，還是要讓孩子們從內(nèi)心深處認(rèn)識(shí)到勤儉節(jié)約的重要性。為此，學(xué)校著實(shí)花了一番功夫。老師給學(xué)生們布置任務(wù)，讓他們回家采訪父母，搞清楚“糧食是怎么來的”等問題。
“糧食是父母用錢買來的，是伯伯在地里種來的，扔掉糧食就等于扔掉父母的錢，也等于扔掉了伯伯的勞動(dòng)。”泊南小學(xué)的一位小學(xué)生在作文中寫道。
為制止餐飲浪費(fèi)，其他學(xué)校也想出了很多辦法。在晉城市第二中學(xué)校的食堂，記者觀察到，2000余名學(xué)生吃完飯后，剩菜剩飯裝不滿一個(gè)60升的塑料桶，且大多數(shù)都是菜湯。
晉城市第二中學(xué)校食堂中的面食按照大小份售賣，學(xué)生可自主選擇。新華社記者 李紫薇 攝
“變化從食堂賣小份菜、半份菜、單根串串開始。”晉城市第二中學(xué)校校長馬星勝說，這些方法都是學(xué)生們自己提出來的。落實(shí)“光盤行動(dòng)”多年來，學(xué)校每學(xué)期都會(huì)組織座談會(huì)，邀請(qǐng)師生代表參加，為制止餐飲浪費(fèi)建言獻(xiàn)策。
晉城市鳳鳴中學(xué)的學(xué)生正在食堂用餐。新華社記者李紫薇 攝
節(jié)假日和周末，吃飯人數(shù)不確定，令學(xué)校食堂很頭疼，是餐飲浪費(fèi)的“災(zāi)區(qū)”。“一到節(jié)假日和周末，很多家長有了空閑時(shí)間，會(huì)給孩子送飯或接孩子回家吃飯，食堂總是剩下很多飯”，晉城市鳳鳴中學(xué)后勤服務(wù)中心主任趙愛民介紹道。為減少浪費(fèi)，按需做飯，鳳鳴中學(xué)的老師們想出了“報(bào)飯”的辦法。
一到周五晚自習(xí)，高一142班生活委員李之涵就到講臺(tái)上統(tǒng)計(jì)周末就餐人數(shù)，再將人數(shù)報(bào)給班主任，由班主任統(tǒng)一告知后勤中心，以便精準(zhǔn)掌握就餐人數(shù)。趙愛民介紹說，通過這樣的統(tǒng)計(jì)，學(xué)校的剩菜剩飯減少了很多。
多位老師談到，結(jié)合各種各樣的“小辦法”，做好引導(dǎo)教育，學(xué)校可以將節(jié)約糧食的“種子”牢牢種在孩子們的心中。
