“網(wǎng)紅墻”前游人如織，店鋪門口排起長隊，不時傳出咖啡香氣……“五一”假期，位于長白山北麓的吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市十分熱鬧。“到延吉喝杯咖啡”，不少“驢友”在社交平臺分享旅游攻略，折射出延吉旅游業(yè)強勢復蘇、消費回暖。
后浪咖啡店里，搗薄荷葉、開椰子殼、磨榛子粉……店員們緊張忙碌，咖啡香氣撲鼻。店外長長的隊伍持續(xù)向前移動。“忙到半夜才打烊。”店主趙雪說。
后浪咖啡店所在的大學城附近，是延吉市餐飲店集中區(qū)，方圓一公里內(nèi)分布著眾多餐廳和咖啡館。
延邊州雖然地處邊陲，但當?shù)厍嗄陮Α俺绷鳌钡慕邮苣芰σ廊惠^強，咖啡熱在這里很流行。2020年，不少受疫情影響外出務工受阻的人們留鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投入成本較少的咖啡行業(yè)成了“試水”首選。當?shù)赝瞥觥耙痪W(wǎng)通辦”等措施優(yōu)化營商環(huán)境，加強餐飲服務和食品安全管理。體驗咖啡文化、享受咖啡時光在當?shù)亓餍衅饋怼?/p>
延吉文創(chuàng)咖啡走紅。新華社記者顏麟蘊 攝
黃春善從上海回到家鄉(xiāng)延吉，這位咖啡培訓師的另一個身份是餐飲公司的總經(jīng)理，運營著22家連鎖咖啡店。一撥又一撥年輕人從黃春善的咖啡培訓班“畢業(yè)”。“看到許多人開起咖啡店、餐飲店，在延吉成家立業(yè)、扎根生長，我特別自豪。”黃春善說。
機器轟鳴、烘焙飄香、物流繁忙……延吉市一家咖啡豆加工廠里，姜京汰在生產(chǎn)線上仔細查看。這座加工廠每天加工500余公斤咖啡豆，“五一”假期訂單量更大，工人們輪班倒休，設備一天不停。從咖啡師轉(zhuǎn)型成為咖啡烘焙師，姜京汰很滿意如今的職業(yè)和收入。如何讓烘焙的咖啡豆更香、品質(zhì)更好，是他最關心的事。
如今在延吉，像黃春善、姜京汰和趙雪這樣的創(chuàng)業(yè)者和就業(yè)者越來越多。咖啡這張閃亮的名片背后，是縣域經(jīng)濟的不斷發(fā)展和消費活力的持續(xù)釋放。“市場越來越好，我們的信心越來越足。”姜京汰說。
咖啡豆加工廠接單“忙”。新華社記者顏麟蘊 攝
“五一”假期期間，延吉市共接待游客68.9萬人次，同比增長1306%。許多商家瞄準當?shù)匕l(fā)展鄉(xiāng)村旅游的商機，把咖啡店開到山腳下、田野間，將傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活方式相融合，為消費者打造別樣的“詩和遠方”。
鳳林村位于延吉郊區(qū)，2021年，村民申龍哲在村里的蘋果梨園開了一家咖啡店。充滿現(xiàn)代感的咖啡館和山清水秀的鄉(xiāng)村景色相映成趣，讓這家蘋果梨樹下的咖啡館迅速走紅，日銷量最多達700杯。游客紛至沓來，蘋果梨的銷量也快速上升。
游客在大學城網(wǎng)紅墻前拍照。新華社記者顏麟蘊 攝
吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會會長生明宇說，近年來，東北大力發(fā)展冰雪旅游、邊境旅游，旅游消費的活躍，推動區(qū)域經(jīng)濟和旅游產(chǎn)業(yè)深化轉(zhuǎn)型，“延吉咖啡網(wǎng)紅出圈，就是東北旅游發(fā)展的一個縮影。”（記者段續(xù)、金津秀、黃昕欣）
